photo by sojin
우리가 먹은 메뉴는 kolam set (콜람정식)
Appetizer
Assorted Tandoori (모듬 탄두 요리-야채, 치킨, 새우, 생선,양고기)
4 kinds of curry (시금치, 치킨, 양고기, 새우)
Naan(Plain, Butter, Garlic 세가지) & Rice (노란색 샤프란 밥)
Dessert (Lassi)
여기서 잠깐! 인도요리 설명..
* 흙으로 만들어진 인도의 전통 화덕인 탄두에서 구운 음식을
탄두리 요리 라고 한다.
(치킨과 양파, 마늘 등을 듬뿍 넣고 각종 향신료를 섞어 만든 마살로 양념하여
우유를 발효시킨 커드에 절여서 고기의 잔 냄새를 없앤 후 탄두에서 나오는
좋은 기운으로 익힌 건강 음식이라고.)
* 라씨(Lassi)는 걸쭉한 요거트인 커드(Curd)에 물, 소금, 향신료 등을 섞어서
거품이 생기게 만든 인도의 전통 음료로 무더운 인도의 날씨 때문에
일상적으로 즐겨 먹는 음료이다.
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음식으로 세계를 여행하고 있는 요즘.. 행복하다~~ ㅋㅋ
