L i f e i s c o o l

돼지고기 데리야끼소스 오븐구이_how to..

1. 돼지고기 사태는 덩어리째 구입한다.

2. 돼지고기에 소금과 후춧가루, 드라이 로즈마리를 뿌리고

    올리브오일을 골고루 발라 30분 정도 간이 배게 둔다.

    (난 드라이 로즈마리가 있었지만 씹히는게 있으면 쩜 그래서

    이번에는 소금,통후추,허브가 함께 섞인 제품-일명 허브솔트를

    구입해서 사용했다.)

3. 오븐팬에 돼지고기를 담아서 180도로 예열된 오븐에

    30분간 굽는다.

4. 소스팬에 데리야끼 소스 재료(고기 450g기준 간장 1/2컵, 설탕

   청주 1/4컵, 멸치3개, 마른고추 1/2개, 양파 1/4개, 물엿 3큰술,

   혼다시 1작은술, 계핏가루 후춧가루 약간)를 넣고 센불에서

   끓이다가 한소끔 끓으면 불을 줄여 타지 않게 저어가며 졸인다.

5. 돼지고기가 2/3 정도 익으면 꺼내서 데리아끼 소스를 바르고

    다시 오븐에 넣어 굽는다. 4~5회 반복한다.(난 소스를 충분히

    요리붓으로 바른후 2회정도 구웠다.)

6. 5번 과정을 여러번 반복할수록 윤기나게 잘 구워진다.

    잘 구워진 돼지고기를 꺼내서 비스듬하면서 도톰하게 썬다.

    자른 단면에도 데리야끼 소스를 바른다.(난 30분정도 익힌

    돼지고기를 미리 썰어 펼쳐놓고 소스를 발라가며 구워냈다.)

8. 접시에 돼지고기를 담아 맛있게 먹는당~~ ^^

야채 오븐구이_how to..

1. 준비한 야채(피망,호박,가지,감자,토마토)를 올리브오일을 바른

   오븐팬에 펼쳐놓고 허브솔트를 약간 뿌린후 다시 올리브오일을

   약간 뿌린다.

2. 고기가 거의 다 익어갈때쯤 넣어서 10~15분 정도 구워내면

    맛있는 요리가 완성~~!!

3. 데리야끼 소스가 쫌 남았으면 살짝 발라서 구워도 맛있당~

tip..

고기 구워낼때 고기뿐 아니라 오븐팬에도 올리브오일을 충분히 발라야
바닥이 타지 않고 지글지글 맛있게 익는다..

재료:  

브로콜리,감자,당근,스테이크소스,파인애플 통조림,

스테이크용 고기

how to:      

1. 감자, 당근은 모서리를 동그랗게 다듬고 소금물에 2/3가량

   익힌다.

2. 브로콜리는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 휑궈 바구니에 받쳐

   놓는다.

3. 스테이크용 고기는 고기 방망이로 살짝 두들겨서 소금과 후추를

    뿌려 놓는다.

4. 파인애플은 4등분해서 준비해 놓는다.

5. 준비된 고기는 양면에 밀가루를 입혀 버터나 올리브오일 두른

   팬에 노릇하게 익힌후 파인애플 몇조각과 통조림 국물 몇스푼

   넣어 조린다.

6. 준비된 야채는 버터 또는 올리브오일 두른 팬에 살짝 볶아낸다.

7. 스테이크 소스는 냄비에 살짝 데운후 고기에 뿌린다.

7. 접시에 담아~ 맛있게 먹는다~~ ^^

tip:

올리브오일을 너무 많이 두르지 말고

파인애플 국물도 약간만 넣는다..

[뼈없는 양념치킨의 소스]

닭가슴살 500g 분량_양파즙(양파1개분량),케찹7큰술,

고추장 1큰술반, 다진마늘 2큰술, 흑설탕 1큰술반,

핫소스 3큰술, 물엿 5큰술, 맛술 4큰술, 딸기쨈 2큰술..

나중에 소금이나 간장으로 간을 한다..

[떡볶이 재료]

달걀, 어묵, 파, 라면, 미지근한 물에 불려놓은 쌀떡볶이,

미리 튀겨놓은 만두(집에서 만든 만두)

tip : 카레가루를 약간 넣으면 더 맛있다..